Sienisäilöntä på tre sätt
recept

I denna recept lär du dig att konservera skogssvampar på tre olika sätt: frysning, torkning och inläggning. Så kan du njuta av färska svampar långt in på vintern!

Valmistusaika: 30 minuuttia + säilytysaika
Annosmäärä: Riippuu sienien määrästä

Ainesosat:

- Tuoreita metsäsieniä (esim. kantarelleja tai herkkutatteja)
- Suolaa (kuivaamiseen)
- Vettä (etikkasäilöntään)
- Etikkaa (esim. omenaviinietikkaa)
- Mausteita (esim. mustapippuria, laakerinlehtiä, tilliä – etikkasäilöntään)

Ohjeet:

1. Pakastaminen:
- Puhdista ja pilko sienet haluamasi kokoisiksi paloiksi.
- Blanskaa sienet kiehuvassa vedessä noin 2-3 minuuttia.
- Jäähdytä sienet nopeasti jäävedessä.
- Kuivaa sienet hyvin ja pakkaa ne pakastuspussiin tai -rasiaan.
- Merkitse pussiin tai rasiaan päiväys ja laita pakastimeen.
2. Kuivaaminen:
- Puhdista sienet huolellisesti.
- Viipaloi sienet ohuiksi siivuiksi.
- Aseta sienet kuivuriin tai uuniin (50-60 °C) ja kuivata, kunnes ne ovat täysin kuivia ja rapeita.
- Säilytä kuivatut sienet ilmatiiviissä purkissa pimeässä ja kuivassa paikassa.
3. Etikkasäilöntä:
- Valmista liemi: kiehauta vesi, etikka ja mausteet kattilassa.
- Puhdista ja pilko sienet.
- Laita sienet purkkeihin ja kaada kuuma liemi päälle.
- Sulje purkit tiiviisti ja anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen jääkaappiin siirtämistä.
- Anna sienten maustua jääkaapissa vähintään vuorokauden ennen käyttöä.

Ravintosisältö (100 g):
recept

- Energia: 35 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 6 g
- Rasva: 0,5 g
- Kuitu: 2 g
Nauti säilytettyjä sieniä esimerkiksi keitoissa, pastoissa tai lisukkeena!

Betyg: 3.77 (2828 recensioner) ★★★★★ dela