Mustikkaboston
recept

En läcker och saftig bostonkaka fylld med blåbär. Denna bakelse påminner om blåbärspaj och försvinner snabbt från bordet.
Val Prepareringstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl mjölk
- 50 g färsk jäst
- 1 dl socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smör
- 1 ägg
- 7-8 dl vetemjöl
- 300 g blåbär (färska eller frysta)
- 1 msk potatismjöl (för att pudra blåbären)
- Florsocker (till dekoration)

Instruktioner:

1. Värm mjölken till fingervarm och lös upp jästen i den.
2. Tillsätt socker, salt, kanel, vaniljsocker och smält smör. Blanda väl.
3. Tillsätt ägget och vetemjölet gradvis. Knåda degen tills den är elastisk och släpper från bunken.
4. Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 30-40 minuter.
5. Blanda blåbären med potatismjölet så att de inte rinner ut i fyllningen.
6. Kavla ut degen till en platta och dela den i två delar.
7. Lägg den första degbiten på en plåt klädd med bakpapper. Strö blåbären jämnt över.
8. Täck blåbären med den andra degbiten och nyp ihop kanterna.
9. Låt degen jäsa ytterligare cirka 20-30 minuter.
10. Grädda i 175 grader i cirka 25-30 minuter, tills ytan är fint gyllenbrun.
11. Låt svalna och pudra florsocker över innan servering.
Näringsinnehåll per portion (cirka 100 g):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 10 g
Fiber: 2 g
Socker: 8 g

Betyg: 4.66 (897 recensioner) ★★★★★ dela