Färgglad Sommarfavorit (30 minuter, 4 portioner)
recept

Denna rätt kombinerar sommarens färska råvaror till en läcker och färgglad måltid.
Ingredienser:
- 200 g quinoa
- 1 dl körsbärstomater
- 1 gurka
- 1 röd paprika
- 1 avokado
- 1 dl färsk persilja
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar och låt den svalna.
2. Hacka körsbärstomater, gurka, röd paprika och avokado i små bitar.
3. Finhacka den färska persiljan.
4. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
5. Tillsätt olivolja, citronsaft, salt och peppar. Blanda väl.
6. Servera genast och njut av denna läckra sommarfavorit!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.38 (492 recensioner) ★★★★★ dela