Madeirahaudutettu poronpotka
recept

En läcker och mustig rätt som kombinerar poronpotka och rotfrukter, långkokt i en smakrik madeirasky. Perfekt för kalla dagar!

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainekset

- 700 g poron potkakiekkoa
- 9 kpl perunoita, lohkoina
- 3 kpl porkkanaa, lohkoina
- 200 g selleriä, lohkoina
- 200 g lanttua, lohkoina
- 2 dl madeiraviiniä
- 4 dl lihalientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 laakerinlehteä
- 3-4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Tuoreita yrttejä (esim. timjamia tai rosmariinia)

Ohje

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa. Ruskista poron potkakiekot kaikilta puolilta ja siirrä ne sitten sivuun.
2. Lisää pataan valkosipuli, porkkanat, selleri, lanttu ja perunat. Kuullota kasviksia muutama minuutti.
3. Kaada madeiraviini pannulle ja anna sen kiehua hetken, jotta alkoholi haihtuu.
4. Lisää lihaliemi, suola, mustapippuri, laakerinlehdet ja tuoreita yrttejä. Sekoita hyvin.
5. Laita poron potkakiekot takaisin pataan, peitä kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, tai kunnes liha on mureaa.
6. Tarjoile haudutettu poronpotka juuresten kera.

Ravintosisältö (per annos)

- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.06 (6385 recensioner) ★★★★★ dela