Vårens Ljuvlighet
recept

En fräsch och färgglad rätt som fångar vårens smak och dofter. Tillagningstid: ca 30 minuter. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 200 g färska gröna bönor
- 150 g körsbärstomater
- 1 rödlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka de gröna bönorna i saltat vatten i ca 5-7 minuter tills de är klara och krispiga. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten.
2. Dela körsbärstomaterna på mitten och hacka rödlöken samt vitlöken.
3. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt rödlök och vitlök, och stek tills de är mjuka och doftar gott.
4. Lägg i körsbärstomaterna i pannan och stek i ytterligare några minuter tills tomaterna börjar mjukna.
5. Tillsätt de kokta bönorna i pannan, krydda med balsamvinäger, salt och peppar. Blanda väl och värm alla ingredienser genom ordentligt.
6. Servera varmt, garnerat med färsk basilika.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.12 (1490 recensioner) ★★★★★ dela