Sahramipulla
recept

En härlig och färgglad bulle med saffran.
Tillagningstid: 2 timmar (inklusive jäsning).
Portionsstorlek: 12 bullar.

Ingredienser:

- 500 g vetemjöl
- 1 dl socker
- 1 tsk salt
- 25 g färsk jäst
- 2 dl mjölk
- 100 g smör
- 1 tsk saffran
- 2 ägg
- 1 dl russin (valfritt)
- 1 ägg (till pensling)

Instruktioner:

1. Värm mjölken till kroppstemperatur och lös upp jästen i den.
2. Tillsätt socker, salt, saffran och äggen. Blanda väl.
3. Tillsätt vetemjölet gradvis och knåda degen tills den blir elastisk.
4. Tillsätt det mjuka smöret och fortsätt knåda tills smöret är helt inarbetat.
5. Tillsätt russinen om du använder dem, och blanda degen till en jämn konsistens.
6. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
7. Knåda degen igen och forma bullar.
8. Placera bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter.
9. Pensla bullarna med ägg och grädda i 200 grader i cirka 15-20 minuter, tills de är vackert gyllenbruna.
10. Låt svalna innan servering.

Näringsinformation (per 100 g):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.32 (2711 recensioner) ★★★★★ dela