Mallaslimppu
recept

Mallaslimppu är ett läckert och fylligt bröd som passar särskilt bra till julens läckerheter. Som bäst är det en vecka efter bakningen, när smakerna har fått sätta sig.
Val preparationstid: 2 timmar (utan jäsningstid)
Antal portioner: 6 limpor

Ingredienser:

- 1 l vatten
- 25 g jäst
- 1 dl sirap
- 1 dl mältsikt
- 1 dl rågmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 2 dl havrekli
- 2 dl nötter eller torkad frukt (valfritt)

Instruktioner:

1. Värm vattnet till kroppstemperatur och lös upp jästen i det.
2. Tillsätt sirapen, mältsikten, rågmjölet, vetemjölet, saltet och havrekli. Blanda till en jämn deg.
3. Tillsätt eventuellt nötterna eller den torkade frukten och blanda väl.
4. Låt degen jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den har fördubblats i storlek.
5. Dela degen i sex delar och forma till limpor.
6. Placera limporna på en plåt klädd med bakpapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.
7. Grädda i 200 grader i cirka 30-35 minuter, tills limporna är vackert bruna och genomgräddade.
8. Låt svalna på ett galler innan du skär i dem.
Näringsinnehåll (per limpa):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.69 (2405 recensioner) ★★★★★ dela