Lihafondue med Vitt Vin
recept

En god och social rätt perfekt för en middag med vänner. Förbered dig för en smakfull fondueupplevelse!
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 3 dl grönsaks- eller köttbuljong
- 3 dl Emiliana Natura ekologiskt vitt vin
- n. 1 tsk salt
- 1 msk honung
- 1-2 lagerblad
- 2-4 vitlöksklyftor
- några kvistar färsk timjan
- några svartpepparkorn
- ekologiskt kött (t.ex. nötkött)
- grönsaker (t.ex. broccoli, paprika, champinjoner)
- gott färskt, ljust bröd
Piparrotmajonnäs:
- 1 äggula
- 2 tsk dijonsenap
- 1 1/2 dl rapsolja
- 2 msk färsk dill
- n. 1 tsk riven pepparrot
- salt
- svartpeppar
Instruktioner:
1. Gör piparrotmajonnäsen: Separera äggulan från vitan. Blanda äggulan med senap och tillsätt oljan mycket långsamt under kraftig vispning. Smaka av med salt, vinäger och pepparrot. Låt stå och smaka av vid behov.
2. Förbered ingredienserna: Skär grönsakerna i lagom bitar. Rensa köttet från hinnor och skär det i små tärningar.
3. Tillaga buljongen: Koka upp alla ingredienser till buljongen i en kastrull. Låt smakerna blandas och sila bort eventuella skräp innan du häller buljongen i fonduepannan.
4. Tillaga ingredienserna: Ta de önskade ingredienserna på fonduegaflar, doppa dem i buljongen och låt dem tillagas till önskad konsistens.
5. Servera: Njut av fondue med färskt bröd och piparrotmajonnäs.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 20 g
- Protein: 25 g

Betyg: 3.38 (1793 recensioner) ★★★★★ dela