Savurerad Lammstek med Te-kryddor
recept

En smakfull lammstek som är kryddad med en unik te-blandning, perfekt för festliga tillfällen.
Val preparationstid: 3-8 timmar (beroende på storlek och tillagningsmetod)
Portionsstorlek: 6-8 personer

Ingredienser:

- 2,5 kg lammstek
- 4-5 msk blommig te (t.ex. Fredagsmys)
- 2 skopa riven sumac
- 1 msk mald spiskummin
- 1/2 msk mald kanel
- 1/2 msk torkat limepulver (eller ytterligare 1 msk sumac)
- 2 tsk krossat havssalt
- Olja för pensling

Instruktioner:

1. Blanda alla kryddingredienser i en mortel eller kryddkvarn tills du får ett jämnt pulver.
2. Pensla lammet med olja och strö över krossat havssalt.
3. Gnid in kryddblandningen på lammets yta noggrant.
4. Låt köttet marinera i kylskåp i minst 1 timme eller över natten om möjligt.
5. Förbered en rök eller grill för indirekt värme (150-110 °C).
6. Placera lammet i röken och tillaga:
- För stek (62 °C): cirka 3 timmar.
- För kött med ben (87 °C): 5-8 timmar.
7. Låt köttet vila en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 16 g
- Kolhydrater: 1 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g
Njut av den rökta lammsteken med en fräsch sallad och yoghurt-dressing!

Betyg: 4.56 (2424 recensioner) ★★★★★ dela