Varm rissallad med fänkål och körsbärstomater
recept

En läcker och näringsrik varm rissallad som kombinerar fänkål, körsbärstomater och oliver, perfekt som tillbehör till fisk. Tillagningstid är cirka 30 minuter.
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g risblandning
- 1 fänkål
- 200 g körsbärstomater
- 100 g svarta oliver
- 2 msk olivolja
- 100 g romansallad
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka risblandningen enligt anvisningarna på förpackningen. Sila riset noggrant.
2. Dela fänkålen, ta bort den hårda stammen och skär i tunna skivor.
3. Värm olivoljan i en panna och stek fänkålen tills den är mjuk och gyllenbrun.
4. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna, risblandningen och oliverna i pannan. Värm snabbt genom att röra om några gånger.
5. Riv romansalladen i bitar och blanda i väl.
6. Servera den varma rissalladen som tillbehör till fisk.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.74 (3213 recensioner) ★★★★★ dela