Kålsoppa med rökt ost
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik kålsoppa med rökt ost, perfekt för kalla dagar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 blomkål
- 1 lök
- 2 potatisar
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g rökt ost
- 2 msk smör
- salt efter smak
- peppar efter smak
- färska örter (t.ex. persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Tvätta och skär blomkålen, löken och potatisarna i bitar.
2. Smält smöret i en kastrull och fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt potatisarna och blomkålen i kastrullen och stek i ytterligare en stund.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills grönsakerna är mjuka (ca 15-20 minuter).
5. Tillsätt den rökta osten och rör om tills den smälter i soppan.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera varm med färska örter som garnering.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 320
Fett: 18 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.28 (5077 recensioner) ★★★★★ dela