Kookoskanakeitto
recept

En läcker och värmande soppa med kyckling, blomkål och kokosmjölk. Perfekt för kalla dagar.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 400 g kycklingbröstfiléer (skurna i strimlor eller bitar)
- 2 msk olja
- 1 tsk mineralsalt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk currypasta
- 1 liten blomkål (delad i buketter)
- 1 purjolök (skuren i ringar)
- 500 ml kycklingbuljong
- 400 ml kokosmjölk
- Färsk persilja eller koriander (hackad)

Ohje:

1. Skär kycklingbröstfiléerna i strimlor eller använd färdiga strimlor.
2. Värm oljan i en gryta och bryn kycklingstrimlorna tills de får en fin färg.
3. Krydda kycklingen med mineralsalt, svartpeppar och currypasta.
4. Dela blomkålen i buketter och skär purjolöken i ringar.
5. Tillsätt blomkålen och purjolöken i grytan.
6. Häll i kycklingbuljong och kokosmjölk och värm tills det kokar.
7. Låt sjuda på låg värme i cirka fem minuter eller tills blomkålsbitarna är mjuka.
8. Tillsätt hackad persilja eller koriander i den färdiga soppan.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.3 (2035 recensioner) ★★★★★ dela