Kukkakaalitempura
recept

Kukkakaalitempura är en läcker och krispig rätt där blomkålen friteras i en kryddig smet. Perfekt som snacks eller tillbehör.

Valmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 1 kukkakaali
- 2 dl vehnäjauhoa
- 0,5 dl maissijauhoa
- 1 rkl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl currya
- 0,5 tl korianteria
- 0,5 tl jeeraa
- 100 g crème fraichea
- 1 muna
- Hiilihapotettua (kivennäis)vettä
- Mustapippuria myllystä
- Pastarossa-maustesekoitusta myllystä
- 1 HK sininen makkara
- Hiukan vehnäjauhoa
- 1 l rypsiöljyä

Ohjeet:

1. Förbered frityrsmeten: Blanda vetemjölet, majsmelet, bakpulvret, saltet, curryn, koriandern och spiskummin i en skål. Tillsätt crème fraiche och ägg, rör om ordentligt. Tillsätt kolsyrat vatten tills smeten blir mjuk.
2. Låt smeten stå i kylskåp i cirka en timme.
3. Ta bort bladen från blomkålen och skär blomkålen i stora buketter.
4. Ta bort skinnet från HK blå korv och skär korven i snedskivor. Pudra lätt med mjöl.
5. Värm rapsolja i en kastrull till 160 grader.
6. Doppa blomkålsbuketter i smeten och lägg dem i den heta oljan. Fritera tills de är krispiga och gyllenbruna.
7. Doppa även korvskivorna i smeten och fritera dem i oljan.
8. Se till att oljans temperatur hålls mellan 160-165 grader så att maten inte suger upp för mycket olja.

Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 3 g
Njut av den läckra kukkakaalitempuran med en dipp!

Betyg: 3.13 (2968 recensioner) ★★★★★ dela