Snabb Familjepasta
recept

En god och snabb rätt som passar utmärkt för middag efter en arbetsdag. Barnen kommer att älska den!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g spenat
- 100 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt paprikan och körsbärstomaterna, koka i några minuter tills tomaterna börjar mjukna.
4. Tillsätt spenaten och koka tills den vissnar. Smaka av med salt och peppar.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få en krämigare konsistens.
6. Strö över den rivna parmesanosten och blanda väl.
7. Garnera med färsk basilika och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.6 (4097 recensioner) ★★★★★ dela