Vesimelonicarpaccio
recept

En fräsch och vacker aptitretare som tar smaklökarna med storm. Denna vesimelonicarpaccio är perfekt att servera på sommaren eller vid festliga tillfällen.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 liten vattenmelon
- 100 g fetaost
- 4 skivor rostade parmaskinkor
- Minisalladssproutar
- Små basilikablad
- Balsamvinäger från Modena (ju äldre, desto bättre)
- Salt
- Svartpeppar från kvarn
Instruktioner:
1. Dela vattenmelonen på mitten och skär ut cirka 4 cm tjocka skivor från varje halva.
2. Använd en ringform för att trycka ut rundlar med en diameter på 4-5 cm (ca 6 st) och skär dem i 3 mm tunna skivor med en mandolin.
3. Spara resten av melonen och använd en kuljärn för att skapa små melonkulor.
4. Placera de rundade skivorna på tallrikar och lägg till de små melonkulorna ovanpå.
5. Smula de rostade parmaskinkorna och strö dem samt fetaosten över melonen.
6. Avsluta rätten med salladssproutar, små basilikablad och ringla balsamvinäger, samt krydda med salt och svartpeppar.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.56 (604 recensioner) ★★★★★ dela