Vietnamesisk Lunchrätt (4 portioner, 30 minuter)
recept

En fräsch och smakrik vietnamesisk lunchrätt med risnudlar, kyckling (eller tofu) och färska grönsaker.
Ingredienser:
- 200 g risnudlar
- 150 g kyckling (eller tofu)
- 1 morot
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 1 dl färsk koriander
- 2 msk fisksås
- 1 msk sojasås
- 1 msk limejuice
- 1 msk socker
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, sila av och skölj i kallt vatten.
2. Skär kycklingen (eller tofu) i strimlor och stek i olja i en panna tills de är gyllenbruna.
3. Skiva moroten, gurkan och rödlöken i tunna strimlor.
4. Blanda fisksås, sojasås, limejuice och socker i en skål.
5. Tillsätt den stekta kycklingen (eller tofun) och grönsakerna till nudlarna.
6. Häll över såsen och blanda väl.
7. Garnera med färsk koriander och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.1 (3963 recensioner) ★★★★★ dela