Kallad Vårpasta (30 minuter, 4 portioner)
recept

Denna läckra gula pasta är en perfekt vårmåltid som ger färg och smak på tallriken.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad (gul eller röd)
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad basilika
- 50 g parmesanost, riven
- Färsk basilika till dekoration
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek i ca 3-4 minuter tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och paprikan. Stek ytterligare 5 minuter tills paprikan är mjuk.
4. Lägg i körsbärstomater, salt, svartpeppar och torkad basilika. Låt steka i ytterligare 5-7 minuter tills tomaterna är mjuka.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt eventuellt lite pastavatten så att pastan inte blir torr. Blanda väl.
6. Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om tills osten har smält.
7. Servera med färsk basilika.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.04 (3462 recensioner) ★★★★★ dela