Cantuccinit - Mandelskorpor
recept

Cantuccinit, de italienska mandelskorporna, är en perfekt delikatess att avnjuta med kaffe eller vin santo. Dessa krispiga och söta småkakor är en fantastisk snack eller efterrätt som tar dig direkt till Toscana.
Tillagningstid: 1 timme
Portionsstorlek: Cirka 20 kakor

Ingredienser:

- 200 g mandelmjöl
- 200 g vetemjöl
- 150 g socker
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 100 g hela mandlar
- 1 tsk vaniljsocker
- En nypa salt

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader (varmluft 160 grader).
2. Blanda mandelmjöl, vetemjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
3. Tillsätt äggen och blanda till en deg.
4. Tillsätt hela mandlar och blanda väl.
5. Forma degen till två avlånga stänger och lägg dem på en plåt klädd med bakpapper.
6. Grädda i ugnen i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna.
7. Ta ut stängerna ur ugnen och låt dem svalna en stund. Skär dem sedan i skivor.
8. Lägg skivorna tillbaka i ugnen och grädda i ytterligare 10-15 minuter tills de är krispiga.

Näringsinnehåll (per kaka):

- Energi: 90 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.01 (1888 recensioner) ★★★★★ dela