Kokt Kyckling med Krämig Sås
recept

En läcker kokt kyckling som är perfekt för vardagen, lätt att tillaga och uppskattas av hela familjen. Tillagningstid cirka 1 timme. Serverar 4 personer.
Ingredienser:
- ½ morot
- ½ tesked rosmarin
- 1 dl torrt vitt vin
- ½ matsked vetemjöl
- 1 liten lök
- 25 g smör
- 2 dl crème fraîche
- 3 hela vitpepparkorn
- 4 dl buljong
- 1 liten fryst kyckling eller 400 g kycklingbitar
- 2 äggulor
- 1 matsked torkad dragon
- den ljusa delen av purjolök (ca ¼)
- ca ½ tesked salt
Instruktioner:
1. Börja med att tina den frysta kycklingen i kylskåp eller rumstemperatur.
2. Skär moroten, löken och den ljusa delen av purjolöken i små bitar.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt löken, morötterna och purjolöken. Fräs grönsakerna i några minuter.
4. Tillsätt kycklingen i kastrullen och häll på buljongen och vinet. Tillsätt rosmarin och vitpepparkorn.
5. Koka kycklingen på medelvärme i cirka 40-50 minuter tills den är genomkokt.
6. Ta bort kycklingen från kastrullen och låt den svalna en stund. Spara buljongen.
7. Tillsätt vetemjölet i buljongen och rör om ordentligt. Värm blandningen tills den tjocknar.
8. Blanda crème fraîche, äggulor och dragon. Tillsätt denna blandning till den tjocknande buljongen och rör om väl.
9. Skär kycklingen i skivor och servera den med såsen. Njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 20 g
Kolhydrater: 10 g
Protein: 30 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.67 (5467 recensioner) ★★★★★ dela