Peurakeitto
recept

Peurakeitto är en läcker och näringsrik maträtt som värmer på kalla dagar. Denna soppa är ett perfekt val under jaktsäsongen och tillagas snabbt.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g peurakött
- 2 msk olja
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3-4 potatisar
- 3 morötter
- 1 selleristjälk
- 1 l köttbuljong
- 1 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. timjan, persilja)
Instruktioner:
1. Skär peuraköttet och löken i tärningar. Skala och hacka potatisarna, morötterna och sellerin.
2. Värm oljan i en stor kastrull och bryn peuraköttet på alla sidor. Tillsätt löken och vitlöken och fräs en stund.
3. Tillsätt potatisarna, morötterna och sellerin i kastrullen. Blanda ingredienserna väl.
4. Häll i köttbuljongen så att ingredienserna täcks. Koka på medelvärme i cirka 30-40 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt grädden och krydda med salt, peppar och färska örter. Låt koka i några minuter till.
6. Servera varm, gärna med färskt bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.31 (2132 recensioner) ★★★★★ dela