Snabb och enkel grönsaksgratäng
recept

En läcker grönsaksgratäng perfekt för stressiga dagar. Näringsrik och mättande, och tillagningen tar bara några minuter.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 2 potatisar
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g grädde (eller växtbaserad grädde)
- 100 g riven ost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. timjan eller basilika) för garnering

Instruktioner:

1. Skala och skiva potatisarna i tunna skivor.
2. Skiva zucchinin och paprikan. Finhacka löken och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en stekpanna och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatisarna, zucchinin och paprikan i pannan. Stek i några minuter.
5. Häll grädden över grönsakerna och krydda med salt och peppar. Rör om ordentligt.
6. För över blandningen till en ugnsform och strö över den rivna osten.
7. Gratinera i förvärmd ugn på 200 grader i cirka 20 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Ta ut ur ugnen och låt svalna en stund. Garnera med färska örter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.18 (4242 recensioner) ★★★★★ dela