Spelttihelmi-kasvisröra
recept

En läcker och näringsrik spelttihelmi-kasvisröra som är ett perfekt alternativ till ris. Den nötiga smaken och de mångsidiga grönsakerna gör den till en smakfull och hälsosam måltid.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl spelttihelmi
- 1 l vatten
- 1 paprika (röd eller gul)
- 1 zucchini
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skölj spelttihelmen i kallt vatten.
2. Koka spelttihelmen i en kastrull med vatten och salt i cirka 20 minuter tills de är mjuka. Häll av överflödigt vatten.
3. Hacka paprika, zucchini, lök och vitlök i små tärningar.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, stek tills de är mjuka.
5. Tillsätt paprika och zucchini i pannan, stek i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är tillagade.
6. Blanda de kokta spelttihelmen med grönsakerna. Tillsätt svartpeppar och oregano, blanda väl.
7. Servera röran varm och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 7 g
Fiber: 6 g

Betyg: 4.68 (4933 recensioner) ★★★★★ dela