Herkulliga Grönsaksbiffar (30 minuter, 4 portioner)
recept

Dessa grönsaksbiffar är fulla av smak och näringsämnen. De passar utmärkt som huvudrätt eller tillbehör.
Ingredienser:
- 2 dl kokta kikärtor
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 liten morot, riven
- 1 dl färsk persilja, hackad
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/2 dl olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål tills de är någorlunda släta.
2. Tillsätt havregryn, lök, vitlök, morot, persilja, salt, svartpeppar och paprikapulver. Blanda väl tills alla ingredienser är kombinerade.
3. Forma degen till biffar för hand.
4. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är vackert gyllenbruna.
5. Servera varma, gärna med sallad eller yoghurtsås.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.02 (3560 recensioner) ★★★★★ dela