Kadriorgs parkens picknicksallad (20 minuter, 4 portioner)
recept

Denna läckra picknicksallad är den perfekta följeslagaren för sommarens utomhusevenemang. Den är frisk, färgglad och enkel att förbereda.

Ingredienser:

- 200 g quinoa
- 1 gurka
- 200 g körsbärstomater
- 1 paprika
- 1 avokado
- 100 g fetaost
- 50 g färsk basilika
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka quinoan enligt förpackningens anvisningar och låt den svalna.
2. Tärna gurkan, körsbärstomaterna, paprikan och avokadon i små bitar.
3. Smula fetaosten och hacka basilikan.
4. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
5. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
7. Servera på picknick eller njut utomhus!

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 4.43 (118 recensioner) ★★★★★ dela