Juhannuskeitto - En krämig grönsakssoppa med färska örter
recept

Förberedelse: 30 minuter | Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 potatisar
- 3 morötter
- 1 lök
- 1 purjolök
- 2 dl grädde
- 1 l grönsaksbuljong
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja)
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna och morötterna. Hacka löken och purjolöken.
2. Värm lite olja i en kastrull och fräs löken och purjolöken i några minuter.
3. Tillsätt potatisarna och morötterna, och fortsätt att steka i ytterligare cirka 5 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt grädden och krydda med salt och svartpeppar. Blanda väl och värm upp.
6. Servera soppan med färska örter på toppen.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 250
- Protein: 5 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.14 (5426 recensioner) ★★★★★ dela