Indisk Iftar
recept

Upplev smakerna från det indiska köket med en läcker morots- och kardemummasoppa, naanbröd och en uppfriskande gurklassi. Denna måltid är en perfekt kvällsmat som ger variation i vardagen.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Morots- och kardemummasoppa:
- 500 g morötter
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk kardemumma
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl grädde (valfritt)
Naan-bröd:
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 dl yoghurt
- 1 tsk torrjäst
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk salt
- 2 msk vatten (om det behövs)
- Smör för stekning
Gurklassi:
- 1 gurka
- 2 dl yoghurt
- 1 msk citronsaft
- Salt efter smak
- Färska myntablad (valfritt)

Instruktioner:

1. Morots- och kardemummasoppa:
- Skala och hacka morötterna, löken och vitlöken.
- Värm oljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
- Tillsätt morötterna och kardemumman, stek i ytterligare några minuter.
- Häll i grönsaksbuljongen och koka tills morötterna är mjuka (ca 20 minuter).
- Mixra soppan och smaka av med salt, peppar och grädde (om du använder).
2. Naan-bröd:
- Blanda vetemjöl, torrjäst, socker och salt i en skål.
- Tillsätt yoghurten och knåda degen. Tillsätt vatten vid behov tills degen är mjuk.
- Låt degen vila i 30 minuter.
- Knåda degen igen och kavla ut till runda bröd.
- Stek naan-bröden i smör i en panna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
3. Gurklassi:
- Riv gurkan och pressa ut överflödig vätska.
- Blanda gurkan, yoghurten, citronsaft och salt i en skål.
- Tillsätt myntablad om så önskas.
Servera morots- och kardemummasoppan varm med naan-brödet och njut av gurklassit som en uppfriskande dryck.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.9 (2114 recensioner) ★★★★★ dela