Honung-citronpaj
recept

En läcker honung-citronpaj som kombinerar den friska smaken av citron med söt honung för en perfekt smakupplevelse. Passar utmärkt som dessert eller till kaffet.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 230 g vetemjöl
- en nypa salt
- 1½ tsk strösocker
- 150 g smör
- 3-4 msk kallt vatten
- ca 400 g färskost
- 2 dl honung
- saften och rivet skal av 2 citroner
- 3 ägg

Instruktioner:

1. Blanda vetemjöl, salt och socker i en skål. Tillsätt kallt smör och nyp ihop till en smulig blandning.
2. Tillsätt kallt vatten lite i taget och blanda tills degen formas. Forma degen till en boll, linda in i plastfolie och lägg i kylskåpet i ca 30 minuter.
3. Förvärm ugnen till 180 grader.
4. Kavla ut degen till en platta och klä en pajform med den. Nagga botten med en gaffel och grädda i ugnen i ca 15 minuter.
5. Blanda färskost, honung, citronsaft och -skal i en skål. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl.
6. Häll fyllningen över den förgräddade botten och grädda i ugnen i ytterligare 30-35 minuter, tills fyllningen har stelnat.
7. Låt pajen svalna innan servering.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Sockerarter: 15 g

Betyg: 4.52 (1018 recensioner) ★★★★★ dela