Vildörtsallad med grillad kyckling
recept

En läcker och näringsrik sallad som kombinerar vilda örter och grillad kyckling, vilket ger smak och hälsa. Utmärkt vårsallad som tar med sig naturupplevelsen till köket.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 200 g färska nässlor
- 100 g maskrosblad
- 100 g klöverblad
- 50 g kungsmynta
- 50 g myskmadra
- 2 ägg (kokta)
- 300 g kycklingfiléer
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj de vilda örterna noggrant i kallt vatten och torka dem.
2. Grilla kycklingfiléerna på en het grill i cirka 6-7 minuter på varje sida tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
3. Koka äggen enligt önskad konsistens och skala dem.
4. Blanda de vilda örterna i en stor skål. Tillsätt olivolja och balsamvinäger, och blanda väl.
5. Skär den grillade kycklingen i skivor och lägg dem ovanpå salladsportionerna.
6. Skiva de kokta äggen och lägg dem på salladen.
7. Servera genast och njut av naturens skatter!
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 10 g
Fiber: 5 g
Vitaminer och mineraler: Höga halter av C-vitamin, järn och andra viktiga näringsämnen från de vilda örterna.

Betyg: 3.87 (3632 recensioner) ★★★★★ dela