Papperstjärne-middag
recept

Beskrivning: Denna enkla och stämningsfulla middag är ett utmärkt sätt att njuta av tiden med vänner eller familj. Papperstjärnan ger ett underbart ljus och atmosfär till matbordet.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g spenat
- 100 g fetaost, smulad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och den tärnade paprikan. Stek i några minuter tills paprikan är mjuk.
4. Tillsätt körsbärstomaterna och spenaten. Rör om tills spenaten har vissnat.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att göra blandningen fuktig.
6. Krydda med salt och peppar. Tillsätt den smulade fetaosten och rör försiktigt.
7. Servera varm, garnerad med färsk basilika.
Näringsinformation per portion (cirka):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 16 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 18 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.45 (5340 recensioner) ★★★★★ dela