Hapanjuurisima
recept

En läskig och uppfriskande dryck med en unik syrlig smak.
Förberedelsetid: 1 dag + 1 timme
Antal portioner: 6-8
Ingredienser:
- 4 l vatten
- 250 g farinsocker
- 250 g vanligt socker
- Saften från 2 citroner
- Saften från 1 apelsin
- 1 - 2 teskedar aktiv surdeg
- För buteljering: socker och russin
Instruktioner:
1. Koka upp hälften av vattnet och rör ner sockret.
2. Tillsätt citronsaften och apelsinsaften samt resten av vattnet. Låt blandningen svalna till kroppstemperatur (max 27 grader).
3. Lös upp surdegen i en liten mängd vätska och blanda den sedan i siman.
4. Låt siman jäsa i rumstemperatur under ett lock eller en duk i cirka 1 dygn.
5. Buteljera siman i rena flaskor. Tillsätt 1 tesked socker och några russin i varje flaska.
6. Sima är klar när russinen flyter upp till ytan.
Näringsinformation (per portion, uppskattat):
- Energi: 150 kcal
- Kolhydrater: 38 g
- Sockerarter: 35 g
- Protein: 0 g
- Fett: 0 g

Betyg: 4.56 (5668 recensioner) ★★★★★ dela