Härkäpapupihvit med fenkolisallad
recept

En smakfull rätt med härliga härkäpapupihver och en frisk fenkolisallad.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g härkäpapurouhetta
- 1 dl vatten
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl ströbröd
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- Olja för stekning
Fenkolisallad:
- 1 fänkål
- 1 äpple
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Blötlägg härkäpapurouhetta i vatten i cirka 15 minuter.
2. Finhacka lök och vitlök. Fräs dem i en panna med olja tills de är mjuka.
3. Blanda i en skål härkäpapurouhe, de frästa lökarna, ströbröd, ägg, salt, svartpeppar och paprikapulver. Forma smeten till runda biffar.
4. Stek biffarna i het olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
5. Förbered fenkolisalladen: skiva fänkålen och äpplet. Blanda dem i en skål med olivolja, citronsaft, salt och peppar.
6. Servera härkäpapupihverna med den fräscha fenkolisalladen. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.28 (6304 recensioner) ★★★★★ dela