Stekt Kålgratäng
recept

En läcker kålgratäng som är perfekt som comfort food och ger värme under kalla vinterkvällar. Att steka kålen ger en djupare smak och gör gratängen riktigt god.
Förberedelsetid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 medelstor kål
- 500 g köttfärs (nöt eller blandfärs)
- 2 lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl ris
- 1 l grönsaks- eller köttbuljong
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 2 dl grädde (valfritt)

Instruktioner:

1. Börja med att steka kålen: Dela kålen i fyra delar och ta bort stammen. Skär kålen i strimlor. Värm oljan i en stor stekpanna och tillsätt kålstrimlorna. Stek på medelvärme i ca 10-15 minuter, tills kålen mjuknat och fått lite färg.
2. Skala och finhacka lökarna och vitlöksklyftorna. Tillsätt dem i pannan med kålen och fräs tills lökarna är mjuka.
3. Tillsätt köttfärsen i pannan och bryn den. Krydda med salt, peppar, oregano och paprikapulver.
4. Skölj riset och tillsätt det i pannan. Blanda väl.
5. Tillsätt tomatpuré och buljong. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i ca 20 minuter, tills riset är mjukt och vätskan har absorberats.
6. Du kan tillsätta grädde om du vill ha en sötare smak. Blanda väl.
7. Häll blandningen i en ugnsform och grädda i 180 grader i ca 20-30 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 20 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.52 (1209 recensioner) ★★★★★ dela