Grillad härnfile med verjus-kryddade grönsaker
recept

En läcker och lätt rätt bestående av grillad härnfile och söta, karamelliserade grönsaker smaksatta med verjus. Perfekt för 5:2-dieten.

Valmistusaika: 45 minuter
Annosmäärä: 2

Ainesosat:

- 300 g härnfile
- 1 röd paprika
- 1 fänkål
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 5 rädisor
- 200 g blomkål
- 100 ml verjus
- Salt
- Svartpeppar

Ohjeet:

1. Ta ut härnfile från kylskåpet och låt den stå i rumstemperatur i cirka en timme innan grillning.
2. Skölj alla grönsaker och torka dem noggrant.
3. Skär paprikan i stora bitar, ta bort frön och hinnor.
4. Skär auberginen längs med i cirka 2 cm tjocka skivor.
5. Dela fänkålen längs med och skär varje halva i två eller tre klyftor.
6. Dela rädisorna och skär blomkålen i lagom stora bitar.
7. Koka blomkålen i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15-20 minuter.
8. Grilla grönsakerna och köttet på en het grill eller grillpanna. Grilla grönsakerna tills de får fina grillränder och mjuknar.
9. Ta bort köttet från värmen och låt det vila i cirka 5 minuter.
10. Blanda de färdiga grönsakerna i en salladsskål och häll verjus över. Krydda med salt och svartpeppar.
11. Portionera grönsakerna på en varm tallrik, lägg den grillade filén ovanpå och servera med den kokta blomkålen.

Ravintosisältö (per portion):

- Kalorier: 286 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 10 g

Betyg: 4.74 (4097 recensioner) ★★★★★ dela