Friterade muikor med fänkål- och broccoliwok samt ingefära-chilisås
recept

En läcker rätt där friterade muikor serveras med en smakrik fänkål- och broccoliwok och en söt ingefära-chilisås. Perfekt för att njuta av en härlig kombination av smaker och texturer.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- Friterade muikor:
- n. 400 g muikor
- 1 ½ dl majsmjöl
- 1 ½ dl vetemjöl
- ½ tesked salt
- 1 rivet skal av citron
- cayennepeppar (efter smak)
- 2 dl iskall öl
- n. 1,5 l olja för fritering
- Fänkål- och broccoliwok:
- 1 broccoli
- 1 fänkål
- en skvätt jordnötsolja
- n. 4 cm ingefära
- 1 citrongräs
- ½ - 1 mild chili
- 1 vitlöksklyfta
- n. 4 kaffir limeblad
- n. 3 msk fisksås
- n. 5 msk ostronsås
- ½ citronjuice
- Till servering:
- färsk koriander
- färsk mynta
- ingefära-chilisås

Ohjeet:

1. Värm ugnen till 180 grader och förbered en serveringsskål med hushållspapper.
2. Värm oljan i en kastrull till 180 grader.
3. Dela broccolin i små buketter och koka dem i saltat vatten i 3-4 minuter. Häll av och skölj med iskallt vatten.
4. Blanda de torra ingredienserna till frityrsmeten och tillsätt det rivna citronskalet. Tillsätt iskall öl tills smeten är något tjock.
5. Doppa muikorna i smeten och fritera dem i den heta oljan tills de är gyllenbruna, cirka 2-3 minuter per omgång. Lägg dem på hushållspapper och håll dem varma i ugnen.
6. Woka fänkål, ingefära, citrongräs, chili och vitlök i varm olja i cirka 2 minuter. Tillsätt de kokta nudlarna, broccolin, fisksåsen och ostronsåsen. Blanda och tillsätt färska örter.
7. Servera de friterade muikorna ovanpå woken, med citronklyftor och ingefära-chilisås.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 450 kcal
Proteiin: 25 g
Hiilihydraatit: 50 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 3.3 (6389 recensioner) ★★★★★ dela