Dan Dan-nudlar
recept

Mumsigt och kryddigt gatumat från Sichuan, Kina. Detta recept förenar aromatiska smaker med läckra nudlar. Förberedelse tid: 30 minuter. Serverar: 2.
Ingredienser:
- 200 g risnudlar
- 200 g nötfärs
- 2 msk olja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 msk Sichuanpeppar
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 msk chilipasta (t.ex. Doubanjiang)
- 1 msk jordnötssmör
- 2 salladslökar, hackade
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar och sila av dem väl.
2. Värm oljan i en panna på medelhög värme och tillsätt krossad vitlök och riven ingefära. Fräs i en kort stund.
3. Tillsätt nötfärsen i pannan och stek tills köttet är genomstekt.
4. Blanda i Sichuanpeppar, sojasås, sesamolja, chilipasta och jordnötssmör. Låt sjuda i några minuter.
5. Blanda de kokta nudlarna med köttblandningen och rör om ordentligt.
6. Servera portionerna med salladslök och färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.89 (2205 recensioner) ★★★★★ dela