Portvinspasta
recept

Portvinspasta är en läcker och spännande rätt som ger en touch av Portugal. Denna pasta är ett perfekt val för speciella tillfällen eller till en festmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller tagliatelle)
- 1 dl portvin
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd lök, finhackad
- 200 g gräddig parmesanost, riven
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och rödlöken. Fräs tills löken är mjuk.
3. Häll i portvinet i pannan och låt koka i cirka 5 minuter tills det reduceras något.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Om pastan är för torr, tillsätt lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den rivna parmesanosten och rör om tills osten smält och pastan är krämig.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera portionerna garnerade med basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.94 (60 recensioner) ★★★★★ dela