Broileriwok med nudlar
recept

En läcker och färgglad broileriwok med saftiga kycklingbitar, krispiga grönsaker och mjuka nudlar. Tillagningstid: cirka 30 minuter. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl cashewnötter
- 250 g rödlök
- 1 paket äggnudlar
- 1 st orange paprika
- 1 st röd paprika
- 3 st morötter
- 1 msk vinäger
- 300 g kycklingstrimlor
- 0,5 dl soja
- matolja för stekning
- 1 st gul paprika
- 2 msk socker
- sockerärtor
- en bit färsk ingefära
- ½ knippe färsk koriander
Instruktioner:
1. Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
2. Skär rödlök, paprikor och morötter i tunna strimlor.
3. Hetta upp en wokpanna och tillsätt matolja.
4. Lägg i kycklingstrimlorna i pannan och stek tills de är genomstekta.
5. Tillsätt grönsakerna i pannan och stek i ytterligare några minuter.
6. Riv färsk ingefära och lägg den i pannan tillsammans med övriga ingredienser.
7. Tillsätt vinäger, soja och socker. Blanda väl.
8. Tillsätt de kokta nudlarna och cashewnötterna i woken. Blanda alla ingredienser noggrant.
9. Garnera med färsk koriander och servera genast.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.33 (3259 recensioner) ★★★★★ dela