Pannkaka med soltorkade tomater och fetaost
recept

En läcker och fylld pannkaka som kombinerar den salta fetaosten med soltorkade tomater. Perfekt för brunch eller som en lätt måltid.
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 3 st ägg
- 150-200 g fetaost i tärningar
- 200 g örtkryddad färskost
- 4½ dl vetemjöl
- 8 dl mjölk
- basilika, oregano eller pizzakrydda efter smak
- 1 dl svarta oliver
- en nypa salt
- 1 burk soltorkade tomater

Instruktioner:

1. Blanda mjölk, ägg och vetemjöl i en skål tills smeten är jämn.
2. Låt smeten svälla i cirka 30 minuter.
3. Tillsätt kryddor, salt, fetaosttärningar, örtfärskost, oliver och hackade soltorkade tomater i smeten. Blanda väl.
4. Häll smeten i en oljad panna och stek på medelhög värme tills pannkakan är gyllenbrun och genomstekt på båda sidor.
5. Servera varm, gärna med en sallad.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g

Betyg: 3.58 (1148 recensioner) ★★★★★ dela