Ankbröst med Rostade Lantpotatisar - 45 minuter, 2 portioner
recept

Detta läckra recept kombinerar saftigt ankbröst med krispiga lantpotatisar.
Ingredienser:
- 1 ankanröst (348 g)
- Svartpeppar från kvarn
- Havssalt från kvarn
- 5 potatisar
- Grillkrydda
- Paprikapulver
- Havssalt från kvarn
- Smör + olja för stekning
Instruktioner:
1. Ta ankanröst ur kylskåp och låt den stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan tillagning.
2. Krydda ankan med svartpeppar och havssalt.
3. Skala och tärna potatisarna. Koka dem i saltat vatten i cirka 10 minuter tills de nästan är mjuka.
4. Häll av potatisarna och krydda dem med grillkrydda, paprikapulver och havssalt.
5. Värm en panna med smör och olja. Lägg ankan med skinnsidan nedåt och stek i cirka 6-8 minuter tills skinnet är krispigt. Vänd ankan och stek andra sidan i 3-4 minuter.
6. Ta bort ankan från pannan och låt den vila under folie i cirka 5 minuter.
7. Stek potatisarna i samma panna tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 10-15 minuter.
8. Skär ankan i skivor och servera med de rostade lantpotatisarna.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.33 (612 recensioner) ★★★★★ dela