Amerikansk Pirog med Ris och Grönsaker (Förberedelse 50 min, 8 portioner)
recept

En läcker och mättande pirog som kombinerar ris, majs och grönsaker på ett utsökt sätt.
Ingredienser:
- 1 1/2 dl purogryn eller korn
- n. 3 dl vatten
- maun mukaan curry
- 2 tsk socker
- 340 g majs i sockerlag
- 2 st paprikor (grön och gul)
- några soltorkade tomater
- emmentalost
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- salt
Instruktioner:
1. Koka riset eller kornet långsamt i vattnet i cirka 20 minuter, tills det är mjukt.
2. Tillsätt curry och socker till det kokta riset och blanda väl.
3. Skölj majsen och tillsätt den till risblandningen.
4. Hacka paprikorna och de soltorkade tomaterna, och blanda dem i smeten.
5. Riv emmentalosten och blanda i den.
6. Knäck äggen i en skål och tillsätt grädden och saltet. Vispa ihop blandningen ordentligt.
7. Blanda alla ingredienser och häll smeten i en smord pajform.
8. Grädda i 180 grader i cirka 30 minuter, tills ytan är fint gyllenbrun.
Näringsinnehåll (per portion, 8 portioner):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.03 (282 recensioner) ★★★★★ dela