Ahvenfilet à la Gero
recept

Beskrivning: En läcker rätt med saftiga ahvenfileter fyllda med svamp och lök.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 8 medelstora ahvenfileter
- Salt efter smak
- 100 g smör
Fyllning:
- 150 g mogen hjärna (eller annan svamp)
- 150 g förkokta och behandlade kantareller
- 8 finhackade lökar
Instruktioner:
1. Krydda ahvenfileterna med salt.
2. Smält smöret i en panna på medelhög värme.
3. Stek ahvenfileterna i pannan i cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är vackert gyllenbruna och genomstekta.
4. Förbered fyllningen: hacka hjärnan, kantarellerna och lökarna.
5. Fräs lökarna i pannan, tillsätt hjärnan och kantarellerna. Stek blandningen i några minuter tills alla ingredienser är varma.
6. Fyll de stekta ahvenfileterna med svampblandningen och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 320
Protein: 24 g
Fett: 22 g
Kolhydrater: 8 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.47 (6021 recensioner) ★★★★★ dela