Perunasallad utan majonnäs
recept

Detta fräscha perunasallad är den perfekta tillbehöret till festbordet eller för vardagsbruk. Det är enkelt att göra och passar både nyår och valborg.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4-6
Ingredienser:
- 800 g potatisar
- 1 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk senap
- 1 liten rödlök, finhackad
- 200 g inlagda gurkor, tärnade
- 1 dl färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skala och koka potatisarna i saltat vatten tills de är mjuka men inte mosiga. Häll av vattnet och låt svalna.
2. Skär de avsvalnade potatisarna i tärningar.
3. Blanda i en skål olivolja, rödvinsvinäger, senap, salt och peppar.
4. Tillsätt potatistärningarna, rödlök, inlagda gurkor och persilja till oljeblandningen. Blanda försiktigt så att potatisarna inte går sönder.
5. Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 15-30 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.54 (1545 recensioner) ★★★★★ dela