Kesäkurpitsatahna
recept

En läcker och lättlagad sommar squashröra, perfekt att bre på bröd eller använda som fyllning. Två olika versioner, en med cashewnötter och en med brynta lökar. Vegansk, glutenfri och laktosfri.

Valmistusaika: 1 tunti
Annoksia: 4-6

Ainesosat

Tahna 1: Kesäkurpitsatahna cashewpähkinöillä
- 2-3 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 dl muutaman tunnin liotettuja cashewpähkinöitä
- 1½ rkl oliiviöljyä
- 2-3 murskattua valkosipulinkynttä
- suolaa, mustapippuria
Tahna 2: Kesäkurpitsatahna ruskistetulla sipulilla
- 2-3 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 2 keskikokoista sipulia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl soijakastiketta
- suolaa, mustapippuria maun mukaan

Ohjeet

Tahna 1: Kesäkurpitsatahna cashewpähkinöillä
1. Pese och tärna sommarsquashen (skala inte).
2. Blanda olivolja, krossad vitlök, salt och peppar.
3. Häll blandningen över squashbitarna och blanda väl.
4. Värm ugnen till 180 grader. Sprid ut de oljade squashbitarna på bakplåtspapper och rosta i cirka 30 minuter tills de är lätt brynta.
5. Mixa de rostade squashbitarna och cashewnötterna till en jämn röra.
Tahna 2: Kesäkurpitsatahna ruskistetulla sipulilla
1. Hacka lökarna fint och stek dem i olja i en panna tills de är brynta.
2. Riv squashen grovt och pressa ut överflödig vätska.
3. Tillsätt den rivna squashen till de brynta lökarna och stek tills även squashen blir brynt.
4. Tillsätt soja och krydda med salt och peppar. Stek blandningen en stund till.
5. Mixa blandningen till en grov röra och smaka av. Justera salt och peppar om det behövs.

Ravintosisältö (per annos)

- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 3 g

Betyg: 4.61 (6228 recensioner) ★★★★★ dela