Hedelmäsalaattikakku
recept

Hedelmäsalaattikakku är en läcker och fräsch efterrätt som passar perfekt till fester. I detta recept kombineras en mjuk sockerkaksbotten med en fyllig fruktsallad och grädde.
Tillagningstid: 1 timme + kylningstid
Antal portioner: 12-14 portioner

Ingredienser:

- För sockerkaksbotten:
- 6 ägg
- 6 dl socker
- 6 dl vetemjöl
- För fruktsalladen:
- 3 apelsiner
- 4 bananer
- 2 äpplen
- 400 g vindruvor
- 300 g hallon (frysta)
- 1 msk socker (valfritt)
- För vispgrädden:
- 4 dl grädde
- ½ dl socker
- ½ tsk vaniljpulver

Instruktioner:

1. Förbered sockerkaksbotten:
- Förvärm ugnen till 175 grader.
- Vispa ägg och socker till en ljus och luftig smet.
- Tillsätt vetemjölet försiktigt under omrörning.
- Häll smeten i en smord 26-28 cm kakform och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter eller tills kakan är genomgräddad.
- Låt kakan svalna helt.
2. Förbered fruktsalladen:
- Skala apelsinerna och skär fruktköttet i en skål. Pressa saften från skalen i skålen.
- Skiva bananerna och tärna äpplena i små bitar.
- Dela vindruvorna och lägg dem i skålen.
- Tillsätt de tinade hallonen och blanda.
- Smaka av med socker om så önskas och låt smaken sätta sig en stund.
3. Förbered vispgrädden:
- Vispa grädden till fast konsistens och tillsätt socker och vaniljpulver under omrörning.
4. Montera kakan:
- Dela den avsvalnade sockerkakan i två delar.
- Bred ut nästan hälften av fruktsalladen på den understa delen och lägg på grädden.
- Lägg den andra halvan av kakan ovanpå och lägg på en rejäl del av den återstående fruktsalladen.
- Tillsätt grädde och resten av frukterna ovanpå.
- Du kan välja att lämna kakan utan gräddtäcke eller täcka kanterna med grädde.
5. Servering:
- Låt kakan stå en stund i kylskåpet innan servering.
Nutritional Information (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.65 (403 recensioner) ★★★★★ dela