Vohvelitorni
recept

En läcker och kreativ rätt som kombinerar våfflor med olika fyllningar.
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 4
Ingredienser:
- Våffelsmet:
- 4,5 dl mjölk
- 4,5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk olja
- Fyllningar:
- 150 g selleri, finhackad
- 3 st vårlök, finhackad
- 3 st vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g rökt skinka, strimlad
- 2 st inlagda gurkor, tärnade
- 150 g bacon, strimlad
- 150 g grönkål, rivet
- 1 burk mascarpone
- 1/2 burk vitlöksfärskost
- 1 burk kantarellfärskost
- 1 knippe färsk gräslök, finhackad
- 100 g valfri ost, riven
- (3 st ekologiska ägg, stekta - valfritt)
Tillagning:
1. Våffelsmet: Blanda mjölk, vetemjöl, bakpulver, salt och olja ordentligt. Låt smeten svälla i 5-10 minuter.
2. Våfflor: Värm våffeljärnet och smörj det med rapsolja. Häll 1 dl smet i våffeljärnet och grädda i ca 2 minuter tills våfflorna är gyllenbruna.
3. Fyllningar:
- Finhacka selleri, vitlök, vårlök, gräslök och inlagda gurkor.
- Strimla bacon och rökt skinka.
- Blanda mascarpone, kantarell- och vitlöksfärskost samt finhackad vårlök.
- Stek den rökta skinkan i en het panna tills den får färg. Flytta åt sidan.
- Stek selleri, vitlök, bacon och tärnad inlagd gurka i smör.
4. Grönkålschips: Värm ugnen till 160 grader och grädda grönkålen tills de är krispiga.
5. Montering av tornet: Fyll våfflorna med dina valda fyllningar. Lägg till grönkålschips och färskostmascarpone mellan lagren.
6. Servering: Servera våffeltornet varmt och njut!
Nutritional information per serving:
Kalorier: 650
Fett: 40 g
Kolhydrater: 45 g
Protein: 30 g

Betyg: 4.61 (3359 recensioner) ★★★★★ dela