Öölantilainen Lufsa
recept

En läcker ugnsbakad potatispannkaka med saltad fläsk, perfekt som lunch eller middag.
Val prepareringstid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1,5 dl vetemjöl
- 1 tsk fint havssalt
- Svartpeppar från kvarn
- 1 lök, riven
- 750 g fasta potatisar (t.ex. Nicola), rivna
- 500-600 g saltat fläsk, skuret i ca 1 cm skivor

Tillagningsinstruktioner:

1. Förvärm ugnen till 225°C och placera ett galler i den nedre delen av ugnen.
2. Mät upp vetemjölet i en tillräckligt stor skål och tillsätt ägg, hälften av grädden och mjölken, salt samt svartpeppar. Blanda till en jämn pannkakssmet.
3. Riv löken och potatisarna. Tillsätt dem till smeten och blanda väl. Tillsätt resterande mjölk och grädde, och kontrollera konsistensen.
4. Smörj en lämplig ugnsform och häll i smeten. Lägg på de saltade fläskbitarna ovanpå.
5. Grädda i ugnen i cirka en timme. Kontrollera om den är färdig genom att skaka formen; om mitten rör sig, låt den vara ytterligare en kvart i ugnen.
6. Ta ut från ugnen och låt stå i cirka en timme innan servering. Servera med lingonsylt och eventuellt en skvätt grädde ovanpå.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.29 (5765 recensioner) ★★★★★ dela