Maanantaipasta
opskrift

Maanantaipasta er en hurtig og nem ret, der hjælper dig med at komme dig efter weekenden. Denne lækre pasta kan laves på under 30 minutter og er den perfekte hverdagsredder.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg i cirka 5 minutter, indtil peberfrugten bliver blød.
4. Tilsæt cherrytomaterne og spinaten til panden. Kog, indtil spinaten falder sammen, og tomaterne bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta i panden og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet. Krydr med salt og peber.
6. Server pastaen i portioner og drys smuldret fetaost og frisk basilikum over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (1849 anmeldelser) ★★★★★ del