Vietnamesisk kokos suppe
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig suppe med ananas og kokosmælk, perfekt til en varm middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1/2 stk. frisk, moden ananas
- 2 stk. lange, milde chilipeber
- 2 dåser kokosmælk
- 4 stk. hvidløgfed
- 3 spsk. fiskesauce
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær ananas i små tern.
2. Skyl og skær chilipeberne i tynde strimler.
3. Skræl og hak hvidløgfeddene.
4. Opvarm kokosmælken i en gryde og tilsæt det hakkede hvidløg samt chilipeberne. Rør godt rundt.
5. Tilsæt de hakkede ananastern og fiskesauce til gryden. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
6. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 4g
Fedt: 18g
Kulhydrater: 22g
Fiber: 3g

Bedømmelse: 4.87 (6014 anmeldelser) ★★★★★ del