Kremet svampesuppe
opskrift

En lækker og fyldig svampesuppe, perfekt som forret eller let hovedret. Forberedelsestid ca. 30 minutter. Serverer 4 personer.

Ingredienser:

- 300 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sauter dem ved lav varme i ca. 5 minutter.
3. Skær champignon i skiver og tilsæt dem til gryden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, hvis du ønsker den helt glat.
6. Tilsæt fløden og varm suppen op i et par minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.2 (2593 anmeldelser) ★★★★★ del