Sund Nytårssalat
opskrift

Denne friske og næringsrige salat er den perfekte valg til nytårsforsætter om et sundere liv. Salaten er nem at forberede og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g nødder (f.eks. valnødder eller paranødder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl spinaten og tør den godt.
2. Skræl og skær agurken og avocadoen i skiver.
3. Hak den røde peberfrugt i små tern.
4. Forbind alle grøntsagerne og spinaten i en stor skål.
5. Smuldre fetaosten over salaten.
6. Tilsæt nødderne til salaten.
7. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
8. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
9. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.48 (6300 anmeldelser) ★★★★★ del